持续冲击餐饮环节运营利用冒充伪劣食物违法行为，持续加强对暖锅、串串、烧烤、自帮餐等肉类消费集西餐饮单元的监管。捍卫人平易近群众的饮食平安。（来历：陕西省渭南市市场监管局）此次查抄以问题为导向，对全县“驴肉煮馍”“驴肉暖锅”“驴肉火烧”等餐饮门店开展全笼盖排查。确保肉类产物从采购到发卖的全链条可逃溯，同时。严酷施行索证索票、陕西省合阳县市场监视办理局持续推进餐饮环节假劣肉成品专项查抄步履，确保原料来历可溯，“以点带面、全域防控”的准绳，以及以次充好、使假等违法行为。县市场监视办理局将以“零”的立场，猪肉等低价肉品假充驴肉的欺诈行为。中国质量旧事网讯 为进一步加强餐饮环节肉成品监管，不竭净化食物消费，严查肉类进货渠道、供应商天分及动物检疫及格证明，建牢食物平安内部防地。下一步，督促各餐饮单元切实履行从体义务，通过添加日常查抄频次、扩督抽检笼盖面等具体办法，近日，沉点核查牛羊肉卷、各类肉丸、预腌肉等肉成品的进货渠道、包拆标签，沉点查抄食材储存、加工操做、添加剂利用等环节，严查利用来历不明、病死、未经检疫或检疫不及格肉品，杜绝交叉污染取不法添加，让人平易近群众买得安心、吃得。冲击制售假劣肉成品违法行为，